Gomma Arabica

CATEGORIA
Immancabili

COMPOSIZIONE
Gomma arabica purissima (33%), Anidride solforosa (0,5%), Acqua demineralizzata 100% (Fino a volume) con pH 4 ± 0,2

APPLICAZIONI:
Protezione colloidale nei confronti di intorbidanti tipo proteine, polifenoli, antociani e metalli. Incremento e ripristino del contenuto colloidale dei vini anche dopo filtrazioni strettissime con conseguente miglioramento del gusto e del corpo.

DOSI
20 – 40 g/hL per prevenire le precipitazioni colloidali.
10 – 20 g/hL per amplificare e stabilizzare nel tempo l’azione dell’acido metatartarico.
80 g/hL e più per conferire morbidezza e persistenza al gusto.

MODALITÀ D’USO
Il nostro prodotto è un colloide protettore a carica positiva dunque l’aggiunta della GOMMA ARABICA va effettuata su vini perfettamente limpidi. Il prodotto può essere aggiunto sul vino finito, prima dell’imbottigliamento.

CONSERVAZIONE
Conservare la GOMMA ARABICA in luogo buio, fresco ed asciutto.

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