Lieviti Anti H2S

L’idrogeno solforato è un noto contaminante prodotto dai lieviti durante la fermentazione, che si trova in determinate condizioni in tutti i vini, le birre e le altre bevande fermentate. L’Idrogeno solforato viene prodotto naturalmente come un sottoprodotto diretto di tutte le fermentazioni ottenute da lieviti e influisce, anche in concentrazioni minime ed inferiori alla nostra soglia percettiva, sulla qualità sensoriale e sull’aroma del vino. I ceppi di lieviti di cui disponiamo impediscono la produzione di Idrogeno solforato e garantiscono la fermentazione desiderata senza la produzione di questo indesiderato sottoprodotto.

Renaissance
Il nostro partner

Renaissance è un’azienda leader nella produzione di lieviti per uso enologico. La nostra collaborazione con Renaissance nasce nel 2013 quando il Dr. Marco Lucchetta inizia con l’azienda un attività volta alla consulenza di supporto e allo sviluppo dei ceppi. Nel corso degli anni la nostra partnership con Renaissance si è consolidata ed è cresciuta creando una collaborazione incrociata tra i loro e i nostri laboratori. Coccitech diventa il principale distributore europeo dei prodotti Renaissance, ma allo stesso tempo inizia ad occuparsi e successivamente diventa detentore della produzione Biologica a livello globale.

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Renaissance - Produzione lieviti enologici Canada