Proponiamo una gamma di carboni vegetali allo scopo di rimuovere aromi sgraditi e decolorare il vino. I carboni vengono attivati con acido fosforico consentendo di ottenere pori delle dimensioni desiderate a seconda del trattamento da eseguire. Questi prodotti sono in grado di trattenere i colori o di eliminare gli odori sgradevoli in maniera esclusiva, senza andare a modificare il vino dove non è necessario.
Un ottimo strumento per la chiarifica e l’eliminazione selettiva delle molecole di aromi indesiderati in un unico passaggio. Senza chiarificanti di origine animale, le proteine vegetali e la bentonite presenti nella miscela contribuiscono alla chiarifica agendo contro le note amare e verdi, portando un grande miglioramento organolettico e eliminando gli aromi indesiderati.
Carbone attivo di origine vegetale, in grado di eliminare i fenoli volatili, composti che provocano aromi che nei vini rossi vengono identificati come odori di animale, stalla, sudore di cavallo e cuoio. Questi composti, causati da Brettanomyces e altri microorganismi, provocano un importante effetto sensoriale sgradevole, con sensazione di secchezza e sapore metallico in bocca.
Prodotto creato per ottimizzare la chiarifica e l’eliminazione dei composti ossidati e ossidabili dai vini, anche quelli biologici. La sua formulazione comprende carbone attivo di origine vegetale, proteine di pisello e bentonite. Grazie alla sua speciale formulazione, la dose necessaria di BICLAR L è inferiore rispetto ad altri tipi di chiarificanti, producendo così un volume ridotto di fecce e quindi una minima perdita di vino.
Carbone attivo di origine vegetale ad alto potere adsorbente, particolarmente indicato per la decolorazione di mosti e vini bianchi. Sia nei mosti che nei vini bianchi è fondamentale per eliminare il colore in eccesso causato dall’ossidazione. La sua elevata superficie specifica, data dall’elevata microporosità, gli conferiscono una grande capacità decolorante sul mezzo trattato.
Prodotto composto da una miscela di PVPP, proteina di pisello e carbone attivo decolorante, creato con lo scopo di ridurre o eliminare l’effetto pinking che si osserva in alcuni vini bianchi e rosati. L’unione di questi composti esercita un effetto sinergico sull’eliminazione dei composti fenolici ossidati e ossidabili, responsabili del fenomeno pinking, nonché di possibili catalizzatori di tale processo. Il nostro prodotto garantisce contemporaneamente il totale rispetto delle proprietà organolettiche dei vini trattati.
