Prodotti selezionati da Coccitech appositamente per la fase di presa di spuma. Tali prodotti consentono di ottenere spumanti ben chiarificati e privi di aromi sgraditi, agendo concretamente su composti ossidati e ossidabili. Vengono anche proposti prodotti a base di mannoproteine e tannini per aumentare il volume in bocca, la persistenza aromatica e fornire potere antiossidante.
Sviluppato per ottimizzare la presa di schiuma in grandi volumi, permettendo inoltre una facile e comoda chiarifica ed eliminazione dei composti ossidati e ossidabili. Contiene DAP, carbone attivo di origine vegetale, bentonite e una miscela di alginati. Questa formulazione liquida permette di unire la nutrizione all’azione di chiarifica e pulizia dei vini da spumantizzare.
Con questo prodotto sfruttiamo l’efficace sinergia tra mannoproteine solubili, lievito inattivato e tannino di galla, grazie al quale riusciamo ad ottenere spumanti più freschi, con maggiore struttura, maggior volume e con maggiore persistenza del perlage. Inoltre, proteggiamo i vini dagli effetti dell’ossidazione, mantenendone invariate nel tempo le caratteristiche organolettiche.
